12月７日ウイングス京都を会場に「ナターリア先生に学ぶロシア家庭料理」教室が開かれ、15名が参加、ソ連時代からある伝統的なロシア家庭料理をソビエト時代におこなわれていた調理法で作りました。この料理教室のために、ロシア製のグリーンピースの缶詰や、ソ連時代によく売られていた「ドクトルスカヤ」と呼ばれるソーセージも特別に準備されました。

　ナターリア先生からは、今回作る「オリビエ・サラダ」とスケトウダラを使った魚のマリネの説明がありました。オリビエサラダはソ連時代にもよく作られた料理で、当時のソ連でも手軽に手に入る材料を使っていて、新年のホームパーティーの主役だったことが紹介されました。またスケトウダラを使ったマリネはソ連時代にはレストランでの魚料理の定番で、ほかにも鮭なども使われていたことも紹介されました。また、この魚はロシア語では「ミンタイ」と呼ばれていて日本語の「明太子」の親であるタラで、日本語ではメンタイとは呼ばれない魚が「ミンタイ」と呼ばれていることも紹介されました。今回の教室ではどのグループも手早く、しかもおいしく料理を作ることができました。

次回料理教室は２０２６年７月上旬に開催予定

主催 参加申し込み先日本ユーラシア協会京都府連合

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